Stollen-aus-Dresden.de - Blog

Bekanntlich schmeckt Dresdner Stollen besser je größer er ausfällt. Der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. empfiehlt einen zwei Kilogramm Stollen für besten Geschmack. Warum? Laut Expertenmeinung kann ein großer Christstollen seinen einzigartigen Geschmack am besten entfalten. Auch optisch gilt, dass bei einem großen Dresdner Stollen das Verhältnis zwischen Kruste und Krume  am besten ausfällt. Zum Vergleich: ein 750 Gramm Stollen weist oftmals eine verhältnismäßig dicke Kruste und flache Krume auf, was laut Stollenschutzverband nicht ganz optimal ist.

Wer sich einen großen Dresdner Christsto...

Liebe Christstollen Freunde,

Weihnachten ist vorbei und das Jahr 2013 neigt sich unaufhaltsam dem Ende entgegen. Tatsächlich sind es nur noch wenige Stunden bis 2014, dem Wissenschaftsjahr und chinesischen Jahr des Pferdes.

Zeit für einen kurzen Rückblick auf das Jahr 2013…

Frühjahr 2013

Wir sind stolz seit Frühjahr einen eigenen Blog auf der Stollen-aus-Dresden Webseite ins Leben gerufen zu haben. Regelmäßig wird seither über aktuelle Geschehnisse, Rezepte und Neuigkeiten aus der Welt des Dresdner Christstollens berichtet. Neben unseren Auftritten auf Social Media Plattformen, wie Facebook (www....

Im heutigen Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf einige historische Misslichkeiten beim Stollenbacken in der Nachkriegszeit. Nicht immer war es so einfach wie heute, an die nötigen Zutaten des Dresdner Christstollens heranzukommen. Zu jener Zeit herrschten raue Zustände und nicht jeder konnte sich einen Christstollen leisten.

Die ältere Generation der Dresdner erinnert sich sicher noch an die schweren Jahre kurz vor Ende des Zeiten Weltkrieges, als die prächtige sächsische Landeshauptstadt durch amerikanische und englische Bomben in Schutt und Asche gelegt wurde. Diesen Anschlägen fielen nich...

Heute ist es wieder soweit. Das 20. Dresdner Stollenfest steht auf dem Programm. Alle Vorbereitungen sind getroffen – der alljährliche Höhepunkt des Dresdner Striezelmarktes kann beginnen.

Grund genug um einen Blick auf die Geschichte des Dresdner Christstollens zu werfen. Wer hätte gewusst, dass der Ursprung unseres weihnachtlichen Lieblingsgebäcks im tiefen Mittelalter liegt? Bereits 1474 wurde unser Dresdner Stollen das erste Mal urkundlich erwähnt. Allerdings bestand der Stollen damals nur aus drei Zutaten: Mehl, Wasser und Hefe. Jegliche „exotische“ Zutaten, wie Butter oder Milch waren zu ...

Zunächst einmal wünschen wir allen unseren Lesern, Fans und Stollen-Freunden einen besinnlichen 1. Advent im Kreise eurer Liebsten. Die Vorweihnachtszeit kann nun offiziell beginnen! Wir haben für euch eine Reihe spannender Überraschungen geplant – es lohnt sich also ab und zu vorbei zu schauen. ;-)

Der Bummel auf einem Weihnachtsmarkt gilt als einer der Lieblingsbeschäftigungen vieler Deutscher im Dezember. Bei Glühwein, Christstollen und Kunsthandwerk trifft man sich zum vorweihnachtlichen Plausch mit Freunden oder ist gar auf der Suche nach ausgefallenen und geschmackvollen Geschenkideen. Um...